*Krudt-mad*, morgendug og hjemmestrikket opskrifter.

Hejsa.

Dagen idag har igen været en af gode.

Hvor heldigt...for dem samler jeg på, som perler på snor.

Det var mega tåget imorges, men duggen havde travlt med at forføje sig

og hang fint til pynt alle steder på heden, før den fordampede helt

Sankekurven var med. 

På heden fandt jeg nogle fine spæde skvalderkålsblade

og ditto mælkebøtte blade.

Bagefter kørte jeg ud til min lille *plet*, for at samle ramsløg.

Se så fint de står

Hjemme blev al ukrudt skyllet rigtig grundigt, før jeg gik igang med

at hjemmestrikke nogle opskrifter, som er prøvesmagt og fint kan spises.

Fyld til varme fuldkorns Tortilla flats:

Klar til servering.

Opskrift på fyld til Tortilla flats.

250 ml hytteost 

1 spsk hakkede kapers + 1 spsk hele kapers 

1 tsk sød chili

1 tsk paprika

1/2 tsk sesamolie ( Kan nemt undlades. Jeg er bare vild med det )

1 tsk hot chili sovs

2-3 spsk hakket fine mælkebøtteblade

2-3 spsk hakket fine skvalderkålsblade

6-7 spsk hakket ramsløgsblade

150 gr skinke i strimler ( ville bruge kylling, hvis jeg havde det hjemme )

150 gr revet rød cheddar

Alt røres sammen.

Fyldet smøres/fordeles jævnt mellem to Tortilla flats.

Lægges på en mellemvarm pande.

Vendes når den er brun og sprød på den ene side

og samme på den anden side til.

Osten smelter og *limer* de to brød sammen.

Tages af panden, deles i kvarte og serveres.

Der er til mange Tortilla flats i den portion jeg her har lavet,

så jeg gætter på, at det rækker nemt til 4 personer.

Grønne *krudt-boller *

jo jo...dejen er lysegrøn

Undskyld den fesne farve. De er stadig lysegrønne

Opskrift på grønne *krudt-boller* :

Starter med at lave en pasta af:

30 ramsløgsblade

3 spsk olivenolie

3 spsk revet parmasanost

Hakkes helt til pasta i blender eller hakker.

1/2 l. kærnemælk ( andre mælkeprodukter kan fint bruges )

kærnemælken tilsættes varmt vand til det hele er lunkent.

20 gr gær udrøres i mælk/vand

1 spsk sirup

1/2 tsk salt

og ramsløgspastaen røres i.

1 stor krus fuld groft rugmel

1 stor krusfuld grahamsmel

1 stor krusfuld havregryn

Dernæst hvedemel til dejen bliver godt sej at røre i.

Jeg sætter altid mine boller på plade med ske, så dejen behøver ikke så

meget mel, som hvis de skal formes.

Dejen hævede i en del timer = til jeg var tilfreds

Blev slået ned undervejs et par gange.

Dernæst sat på pladen med spiseske i store *klatter*.

Drysset med Nigellafrø og bagt ved 200 gr

midt i ovnen i ca 18-20 min.

Ialt blev der 24 stk

Brødene her smager af hvidløg pga ramsløgene.

Har en dejlig sej, men stadig luftig krumme,

som jeg glæder mig til at bruge som madbrød til forskellige retter.

Bær over med mig, hvis opskriften er lidt rodet.

Jeg bruger aldrig opskrift, når jeg bager,

men syntes det kunne være sjovt at gøre forsøget og 

derved kunne dele med andre.

Rigtig rigtig god aften og weekend derude.

Nu skal der spises, dernæst hækles og råhygges i det lille Tullehus,

for al den udendørsliv gør så dejlig træt.