lørdag den 9. juni 2012

Regnvejrssuppe ala Mosekonen

Idag har jeg kogt suppe på næsten alt der var i overskud 
på hylder, i skuffer og i køleskab, fordi jeg hader at smide ud.



1 bakke små blommetomater,  
lidt cherrytomater, 
en rød peber, 
1 rød chili, 
2  fed hvidløg,
tørret timian, 
1 drys tørret  jalapenos,  som en af mine sønner har lavet
+ olivenolie blev rodet godt sammen i en bradepande,
sat i ovnen på ca 125 gr.. 
Bagte i ca 1 1/2 time.
Da det var taget ud af ovnen, hældte jeg ca 1 dl kogende vand over,
sammen med 1 grøntsags bouillon terning og lod det køle af, før blendning.


Ovnen blev skruet op for fuld skrald og 3 peberfrugt blev grillet.
*Pelsen* / skindet blev pillet af, kerner ud og
kødet blev blendet sammen med tomatblandingen.
( Ville ønske jeg kunne sende duften ind i jeres stuer, for det dufter skøøøøønt )

1 kg kartofler
1 kg gulerødder
&
1 helt blomkål 
blev snittet i mindre stykker og kogt i 20 min.
imens dette koger snittes :

4 fed hvidløg
2 hele løg
og en ordentlig klump frisk ingefær ( ca 4 cm )
blev snittet fint og svitset i en lille smule smør.

Under de sidste min. kogning af grøntsagerne, kogte 2 bundter snittede forårsløg med.
Først det hvide i 1 min. Dernæst toppen.

Det hele blev blandet i en stor gryde og fik
en ordentlig omgang af stavblenderen = lækker tyk, stærk suppe
med sødme fra de bagte tomater og peberfrugt. 

Forårsløgs-toppe blev også brugt til mit lille tilbehør til suppen.
1 lille bøtte hytteost ( 4.5 % fedt )
ca 5spsk græsk yougurt 0 % fedt 
rørt sammen med urtesalt og fint snittet forårsløgstoppe.


Den gør sig bare super godt sammen med den lidt stærke suppe,
som jeg nu har rigtig, rigtig meget af til kommende kødløse dage. ( ca 5 L )

Og lidt senere vil jeg ud og lave mig en guacamole til at dippe dyppe 
argurkestænger og gulerodstænger i,
da der stadig er *overskud* i køleskabet af den slags, som snart går i forfald,
hvis jeg ikke bruger det = lille aftensnack, når der skal hækles foran husalteret
med hundene ved mine fødder.

Rigtig god lørdag aften .






10 kommentarer:

  1. MUMS MUMS MUMS!!!

    Kæresten min er i gang med at lave chili con carne, for modsat mig, gider han ikke se (så meget) fodbold ;-)

    SvarSlet
  2. Kan kun følge op på den første kommentar - det ser lækkert ud, man kan næsten dufte godhederne og mærke hvordan varmen og sundheden spreder sig :O)

    Får helt lyst til at få Fotografen til at lave hans chili.. i aften er det bare rugbrød for vi har været på tur hele dagen.

    Hav en skøn weekend!

    Sommer smil med regn på fra Tulle Momsemor

    SvarSlet
  3. Mums, det både ser og lyder lækkert,bliver helt sulten;0)

    Fortsat god weekend.

    SvarSlet
  4. Tak skal i have og JA, det smagte bare godt.
    Dejligt der er til flere dage = nem mad
    God weekend til jer

    SvarSlet
  5. TUSIND tak for:
    - din kommentar hos mig
    - for at du vil følge med
    - at jeg blev ledt til din blog, hvor JEG bestemt kan lære meget.

    Du er et usædvanligt menneske - på den dejlige måde! Jeg glæder mig meget over at have "mødt" dig! Jeg bliver bestemt også hængende og følger med her!
    Rigtig dejlig søndag til dig og dine.

    SvarSlet
    Svar
    1. Det er klart mig der takker Kirsten.
      Dine ord berør mig dybt og luner helt ud i tæerne.

      Slet
  6. Hold da op. MUMS - bor du langt væk ? :)

    SvarSlet
  7. Smiler.... Næhhh, det synes jeg ikke. Bor lige i midten af Jylland.
    Dejligt du kan li *duften*

    SvarSlet
  8. Øv! Sikke en gang go´ mad jeg gik glip af :-)
    Knus og go´ ny uge

    SvarSlet
    Svar
    1. Smiler.
      Er ret sikker på, at jeg laver noget lign. en anden dag og selvfølgelig vil der fluks blive sendt bud efter dig.
      Må din uge også blive rigtig god

      Slet

Mange tak for din kommentar og
interesse for mine små tullerier.
Bliver så glad i låget, når nogen smider
en kommentar.

Bemærk! Kun medlemmer af denne blog kan sende kommentarer.